蛋白質(zhì)測(cè)定儀是依據(jù)經(jīng)典凱氏定氮法設(shè)計(jì)的自動(dòng)測(cè)氮蒸餾系統(tǒng)，可自動(dòng)式蒸餾控制、自動(dòng)加水、自動(dòng)水位控制、自動(dòng)停水以及具備水壓過(guò)低報(bào)警功能。具有操作簡(jiǎn)單，使用安全，省時(shí)省力的優(yōu)點(diǎn)，非常適合糧油、飼料等不同行業(yè)的分析、教學(xué)和研究中使用。

　　蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物，蛋白質(zhì)測(cè)定儀通過(guò)測(cè)定氮含量來(lái)分析蛋白質(zhì)含量。將待檢測(cè)樣品和硫酸及催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨，然后在堿化蒸餾作用下使氨游離，釋放出來(lái)的氨氣和水蒸氣一起經(jīng)過(guò)冷凝管冷凝后，進(jìn)入裝有硼酸的錐形瓶中，被硼酸吸收后再用硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即可得到蛋白質(zhì)含量。
 

　　本儀器采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管，光源和檢測(cè)器采用全固態(tài)結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確度和精密度高、穩(wěn)定性強(qiáng)、光源可控;采用光源自動(dòng)開關(guān)節(jié)能設(shè)計(jì)，光源使用壽命達(dá)10萬(wàn)小時(shí)以上。

　　在使用蛋白質(zhì)測(cè)定儀時(shí)要注意以下事項(xiàng)：

　　1、開機(jī)前必須檢查所有按鈕開關(guān)為關(guān)閉狀態(tài)。

　　2、氫氧化鈉溶液因長(zhǎng)期不同，管理容易產(chǎn)生粘固現(xiàn)象，每天工作完切換到手動(dòng)模式，把氫氧化鈉溶液外接皮管移入蒸餾水瓶?jī)?nèi)，前面套好消化管抽洗幾次，待下次使用時(shí)，在蒸餾時(shí)須排出100ml氫氧化鈉溶液，以防樣品氫氧化鈉濃度不夠。過(guò)一段時(shí)間用稀酸清洗一下蒸發(fā)爐并用清水過(guò)洗幾次。

　　3、為保證儀器正常運(yùn)行以及人身安全，操作過(guò)程中必須嚴(yán)格接地。

　　希望上述內(nèi)容能夠幫助大家更好的了解本測(cè)定儀。